Новогодние праздники – это время, когда принято ходить друг к другу в гости, собираться всей родней и устраивать веселые застолья дома или на природе. Горячие спиртные напитки прекрасно сочетаются с морозным воздухом, ароматом хвои и жирными блюдами традиционного новогоднего и рождественского угощения. Если пить их умеренно, они помогут пищеварению и одновременно защитят от простуды. Больше всего для праздничного стола подходят теплый сладкий гоголь-моголь и горячий пряный глинтвейн.

Гоголь-моголь: общие правила

Это изумительно вкусный и очень питательный напиток. Поэтому лакомиться им, конечно же, лучше в морозные дни, когда организм легко перерабатывает обилие жиров в необходимое ему тепло. Летом увлечение гоголем-моголем потребует усиленных занятий физкультурой, иначе талия пострадает. Зимой же можно, не раздумывая, позволить себе стаканчик-другой.

Основные правила приготовления просты: 

1. Отделяем желток от белка и взбиваем белок в крепкую пену с сахаром. 
2. Подмешиваем желток. 
3. Затем тонкой струйкой осторожно вливаем горячее молоко, не переставая интенсивно взбивать. 
4. Добавляем остальные составные части.

Главная сложность состоит в том, чтобы яйцо не свернулось. Поэтому приготовление гоголя-моголя требует определенной ловкости и сноровки. 

Гоголь-моголь кофейный

Густое, ароматное лакомство, больше похожее на кофейное пирожное, чем на напиток.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 штука;
• сахар – 50 г (или по вкусу);
• спирт Люкс – 20 г;
• коньяк – 20 г;
• очень крепкий черный кофе – 70 г;
• горячее молоко – 130 г;
• молотый кофе – для посыпки.

Технология:

1. Белок куриного яйца взбиваем с сахаром. 
2. Добавляем желток и взбиваем в однородную массу. Можно взбивать вручную венчиком либо можно воспользоваться миксером, блендером или кухонным комбайном.
3. При постоянном взбивании добавляем черный кофе, спиртное, а затем осторожно доливаем горячее молоко.
4. Переливаем готовый напиток в стакан или кружку и слегка присыпаем сверху молотым кофе. Сразу подаем на стол, пока напиток не остыл.

Гоголь-моголь Ромовый

Напиток настолько вкусный, что оторваться от него трудно. Осторожно – он довольно крепкий.

Ингредиенты:

• яичный желток – 1 штука;
• сахар – 1 столовая ложка;
• ром (любой) – 40 г;
• спирт Пшеничная Слеза – 1 чайная ложка;
• молоко – 130 г;
• молотая гвоздика – 1 щепотка.

Технология:

1. Желток взбиваем с сахаром до тех пор, пока кристаллики полностью не растворятся. Это удобно делать в электрическом миксере. 
2. Добавляем ром и спирт. Размешиваем. 
3. Осторожно доливаем горячее молоко, постоянно размешивая.
4. Переливаем готовый напиток в стакан и сверху посыпаем молотой гвоздикой.

Гоголь-моголь с виски

Несладкий пряный напиток с изысканным вкусом. Крепость легко регулируется при помощи спирта.

Ингредиенты:

• яичный желток – 1 штука;
• виски – 40 г;
• спирт Люкс – 1 чайная ложка;
• молоко – 130 г;
• тертый мускатный орех – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Желток, виски и спирт хорошо взбиваем в однородную смесь. 
2. Доливаем горячее молоко, стараясь не повредить яйцо. Не перестаем интенсивно взбивать.
3. Переливаем смесь в сервировочную посуду и сверху присыпаем мускатным орехом.

Глинтвейны

Горячий глинтвейн ассоциируется с рождественскими праздниками. Он действительно помогает быстро согреться, улучшает пищеварение и обладает успокаивающим действием.

Приготовление глинтвейна требует очень аккуратного обращения с пряностями. Отмерять количество нужно точно, иначе нарушится вкусовой букет.

Спиртное тоже требует осторожности. Его нельзя кипятить, а можно лишь сильно нагревать. Если алкогольная основа закипает, то вкус и аромат сильно страдают.

Состав специй можно менять в широких пределах, добавляя к рецептам свои любимые приправы. Также можно использовать уже готовые композиции пряностей «Для глинтвейна». В них уже есть все необходимое.

Цитрусовый

Напиток обладает неописуемо сильным, умиротворяющим ароматом, напоминающим о знойном лете.

Ингредиенты:

• красное вино (любое) – 100 г;
• цитрусовый ликер – 20 г;
• спирт Альфа – 1 ч. л.;
• лимонная цедра – 1 ч. л.;
• корица – 1 палочка;
• сахар-рафинад – 5 кубиков.

Как готовить:

1. В эмалированную кастрюлю наливаем вино, кладем кусочки рафинада, добавляем корицу и цедру. 
2. Сильно нагреваем, осторожно помешивая, и снимаем кастрюлю с огня. 
3. Добавляем спирт и размешиваем.
4. В толстостенный бокал для глинтвейна наливаем цитрусовый ликер и сверху через сито добавляем горячее пряное вино. 
5. Подаем к столу вместе с чайной ложечкой.

Ромовый

Несмотря на пиратский характер рома, этот напиток обладает сильным успокаивающим и согревающим действием.

Ингредиенты:

• красное вино – 100 г;
• спирт Люкс – 5 г;
• ром – 40 г;
• лимонная цедра – 1 чайная ложка;
• сахар-рафинад – 3-5 кубиков;
• гвоздика – 2 бутона.

Технология готовки:

1. Рафинад, красное вино и все пряности помещаем в эмалированную кастрюлю.
2. Постоянно помешивая, осторожно нагреваем на медленном огне. В процессе нагрева появляется много пены, поэтому кастрюля должна быть достаточно вместительной.
3. Снимаем пряное вино с огня, доливаем спирт.
4. В айриш-бокал наливаем ром и сверху наливаем процеженное горячее вино.

Медовый

Этим напитком можно лакомиться морозным новогодним вечером, а также использовать его в качестве профилактики и даже лечения простуды у взрослых.

Ингредиенты:

• хорошее красное вино –100 г;
• мед (любого сорта и консистенции) – 3 ст. л.;
• спирт Пшеничная Слеза – 5 г;
• корица – 1 палочка;
• лимон – 1 ломтик.

Все компоненты, кроме спирта, помещаем в большую эмалированную кастрюлю и нагреваем при постоянном помешивании. Когда мед полностью растворяется, горячее вино снимаем с огня, добавляем спирт, перемешиваем и процеживаем через сито в айриш-бокал.

Композицию пряностей для медового глинтвейна можно расширить, добавив гвоздику, бадьян, анис, душистый перец. Чтобы они лучше отдавали свой аромат, их можно истолочь в ступке.

Новый год – один из самых веселых праздников в году. Для создания праздничного настроения достаточно приготовить оригинальный коктейль. Его основой выступает водка Пшеничная, а в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать сок, сироп, молоко, мед и другие компоненты. Предлагаем оригинальные рецепты, которые гарантированно оценят все присутствующие на празднике.

Лучше всего брать пшеничную водку, которая обладает деликатным вкусом и запахом. Такое сочетание не будет «забивать» другие ингредиенты. Еще один плюс – отсутствие похмельного синдрома.

Способы приготовления

Проще всего смешать коктейль в шейкере. Сначала нужно наполнить стеклянную часть емкости (на ¾ части) кубиками льда. Следующий шаг – добавление остальных ингредиентов. Затем полученную смесь требуется перелить в металлическую часть и несколько раз встряхнуть ее. Шейкер – идеальное решение для напитков, в состав которых входят сок, белок, сироп. Эти ингредиенты плохо смешиваются с алкоголем, поэтому энергичное встряхивание способствует образованию однородной смеси.

Для приготовления коктейля из нескольких видов алкоголя оптимально подходит высокий стакан. Готовый напиток нужно процедить, а затем перелить в предварительно охлажденную емкость.

Коктейли можно готовить сразу в бокале. Второй и все последующие слои наливаются с помощью ложки, которая едва касается поверхности напитка. Такой подход обеспечивает создание многослойного коктейля. Подавать напиток рекомендуется в бокале с трубочкой для перемешивания его содержимого.

Последний способ приготовления коктейля предусматривает применение блендера. Сначала в него добавляют кусочки фруктов, затем алкоголь, в последнюю очередь – кубики льда.

Отвертка

Беспроигрышный вариант – коктейль Отвертка. Для его приготовления потребуется:

• 1 л водки;
• 3 л апельсинового сока (желательно процедить его, чтобы удалить мякоть);
• 300 г кубиков льда.

Алгоритм приготовления очень простой. В первую очередь нужно поместить в шейкер лед, затем добавить сок, а в конце алкоголь. Полученную смесь тщательно взбить, а затем разлить по бокалам.

Горячий Тодди

Очень популярен среди молодежи Хот Тодди (Горячий Тодди). Необходимые ингредиенты для одной порции:

• 1 маленькая ложка меда;
• палочка корицы;
• ломтик лимона;
• несколько сушеных бутонов гвоздики;
• 60 мл кипятка;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• 45 мл водки.

Технология:

1. В емкость положить мед, корицу и лимон с воткнутыми в него бутонами гвоздики. 
2. Затем добавить воду и алкоголь. 
3. Напиток оставить для настаивания на протяжении 5 минут, чтобы пряности полностью раскрыли аромат. 
4. Перед подачей посыпать коктейль мускатным орехом.

Кровавая Мэри

Кровавую Мэри вполне заслуженно называют классикой жанра. Компоненты:

• 1 маленькая ложка соли;
• 200 г кубиков льда;
• 50 мл водки;
• соусы (Табаско и Вустерский);
• 50 мл томатного сока;
• сельдерей;
• 2 оливки.

Приготовление:

1. Сначала готовится стакан. Для этого края емкость протираются влажным полотенцем, а затем окунаются в тарелку в солью. 
2. Следующий шаг – наполнение бокала льдом. 
3. В шейкере смешиваются сок с соусом и алкоголем. 
4. Перец и соль добавляются по вкусу. 
5. Затем бокалы наполняются взбитым напитком. 
6. В качестве завершающего штриха используется оливка и полоска сельдерея.

Оранжевый закат 

Оригинальный на вид и вкусный коктейль. Для его приготовления потребуется:

• 50 мл водки Пшеничной;
• 20 мл апельсинового ликера;
• 2 апельсина;
• пол-лимона;
• розмарин;
• лед.

Приготовление напитка займет полчаса, но полученный результат однозначно стоит затраченного времени:

1. Выжать сок и апельсинов и лимона.
2. Лимонную цедру натереть на мелкой терке. 
3. Смешать в шейкере сок с алкоголем. 
4. На дно бокала насыпать лимонную цедру, затем наполнить ее льдом, а под конец налить смесь из сока и алкоголя.

Для украшения готового коктейля использовать апельсиновую дольку и розмарин.

Граните

Еще один напиток, который никого не оставит равнодушным, – апельсиновое граните с водкой. Для его приготовления понадобится:

• 200 мл водки;
• 300 мл апельсинового сока (фрукты должны быть красными, а не оранжевыми);
• лимонный сок (его нужно выжать из половинки цитрусового);
• 1 большая ложка сахарного песка.

Технология:

1. В емкости нужно смешать все ингредиенты и поставить ее в морозильник на 60 минут. 
2. Когда смесь немного подмерзнет, ее взбить миксером и оставить на холоде еще на 2 часа. 
3. Перед подачей на стол напиток тщательно перемешать и разложить кристаллы по бокалам.

Беренфанг

Традиционный прусский напиток на основе меда готовится из следующих компонентов:

• 2 бутона сушеной гвоздики;
• 500 мл водки Пшеничной;
• палочка ванили;
• 250 г меда (лучше всего подойдет из акации);
• палочка корицы.

Технология:

1. Вскипятить 200 мл воды. 
2. Положить в кипяток пряности, оставить на огне на протяжении 1 минуты. 
3. Процедить отвар, остывший до комнатной температуры, затем добавить в него мед. 
4. После полного растворения снять с поверхности пену, затем добавить алкоголь. 
5. Готовый напиток должен настаиваться в плотно закупоренной емкости в прохладном месте на протяжении недели.

Экзотика

Любителям оригинальности придется по вкусу коктейль «Экзотический». Необходимые ингредиенты:

• свежий ананас;
• 100 мл кокосового молока;
• 100 мл водки;
• лед.

Из очищенного ананаса удалить середину, нарезать ее дольками и выдавить с помощью соковыжималки сок. Полученным составом наполнить бокал наполовину, затем добавить 50 мл водки и теплое молоко. Внимание! Не следует злоупотреблять льдом, иначе молоко застынет, что ухудшит вкус напитка.

Для декорирования коктейлей в новогоднем стиле можно использовать сахар или соль, которые имитируют снежную крошку. Для создания настроения достаточно увлажнить края бокала, а затем обмакнуть его в один из перечисленных ингредиентов.

Беспроигрышный вариант декора – елочка. Ее роль с успехом сыграет веточка розмарина, которая не только станет тематическим декором, но и добавит пряные нотки в напиток. 

Водка Пшеничная известна не одно столетие. Сначала это был самогон, который имел характерный бражный привкус и не слишком приятный аромат. В конце XIX века исходные спирты стали ректифицировать, что значительно улучшило качество напитка. 

Сейчас водка Пшеничная – прозрачная жидкость, не имеющая цвета и посторонних примесей. Ее вкус мягкий и немного сладковатый, в послевкусии чувствуются легкие нотки свежего хлеба. В аромате больше нет даже намеков на сивушный запах. Все эти качества делают Пшеничную идеальной основой для создания различных коктейлей, так как она не меняет вкуса других компонентов, но повышает крепость напитка.

Советы, которые помогут приготовить дома идеальные коктейли

В собственно ручном приготовлении коктейлей нет ничего сложного. Надо лишь учитывать некоторые нюансы, и тогда ваше произведение получится ничуть не хуже, чем в известных барах. 

Если к вам частенько внезапно приезжают гости, то надо быть готовым быстро приготовить оригинальные вкусные напитки. Для этого:

1. Приобретите заранее водку Пшеничная и положите ее в морозилку. Крепость жидкости 40 градусов, и она не замерзнет, но станет ледяной. Также подготовьте кубики льда. 
2. Позаботьтесь о покупке специальной посуды для употребления коктейлей. Это могут быть, например, высокие цилиндрические стаканы – хайболы. Не забудьте и о трубочках. 
3. Удобнее и быстрее делать напитки в шейкере. Только с его помощью можно добиться идеального смешивания ингредиентов. 

Небольшой запас лимонов, лаймов или хотя бы апельсинов окажется очень кстати. Во-первых, это компонент многих популярных коктейлей, а во-вторых, цитрусовые хорошо подходят для их украшения. 

Не изменяйте Пшеничной – это качественный и доступный по цене алкоголь для повышения крепости напитков. Поддельная водка может не только испортить вкус коктейля, но и навредить здоровью. Используя Пшеничную, вы можете быть точно уверены, что утром вас не будет мучить похмелье. 

Изготовление коктейлей

Если вы по духу экспериментатор, то можете создавать собственные коктейли, придерживаясь классической формулы С+2К+7А. Она расшифровывается следующим образом:

• С – сладкий ингредиент. Обычно в его качестве выступают ликеры или фруктовые сиропы. 
• К – нечто кисленькое, например, сок. 
• А – алкогольная основа. В нашем случае это водка Пшеничная.

Данная формула позволяет создать коктейль средней крепости. 

Если экспериментировать некогда или не хочется, то можно воспользоваться готовыми рецептами. А их придумано немало. 

Кровавая Мэри

Пожалуй, нет такого человека, который не слышал бы это название. Его популярность восходит к 20-м годам прошлого века. Создатель напитка – бармен Петио из Парижа. Он посвятил коктейль Марии Тюдор.

Способ приготовления очень прост:

1. Заранее охладите все ингредиенты. 
2. 25 мл томатного сока налейте в бокал и добавьте к нему 1 г черного перца и щепотку соли. 
3. Тоненькой струйкой (по лезвию ножа) влейте 50 мл водки.
4. Завершите приготовление добавлением 5 мл сока лимона. 
5. Старайтесь, чтобы слои не перемешивались. 

Для украшения используйте веточку петрушки. Пейте напиток небольшими глотками. 

Молодежный

Этот коктейль является слабоалкогольным:

1. Поместите на дно стакана 3-4 кружочка лайма с кожурой и поверх него кубики льда почти до верха. 
2. Смешайте в шейкере 50 мл водки и 150 мл спрайта. 
3. Залейте алкоголем и газировкой содержимое стакана. 
4. Украсьте лимоном. Пейте через трубочку. 

Казацкая доза

Название напитка, придуманного жившим в США эмигрантом из России, объясняется высокой крепостью. Приготовление:

1. Смешайте в шейкере по 15 мл вишневого бренди и коньяка с 45 мл водки. 
2. Вылейте в стакан. 
3. Украсьте коктейльной вишней. 
4. Пейте небольшими глотками. 

Водкатини (Мартини с водкой)

Коктейль можно назвать классикой. Появившись в Америке в 50-х годах прошлого столетия, он стал популярен благодаря книгам и фильмам о Джеймсе Бонде. 

Для его приготовления:

1. В стакан поместите 6-7 кубиков льда и залейте их Мартини (в классическом варианте это Бьянко, но вы можете использовать и другой). В течение примерно 10 секунд перемешивайте содержимое бокала, чтобы лед впитал в себя аромат мартини. 
2. Добавьте охлажденную Пшеничную и выждите, помешивая, еще 8-10 секунд. 
3. Через барное ситечко вылейте коктейль в бокал для мартини и украсьте его цедрой лимона или оливкой на шпажке. 

Пейте медленно, небольшими глотками. 

Отвертка

Считается, что этот напиток изобрели нефтяники из США, в 50-х годах прошлого века осваивавшие месторождения нефти в Саудовской Аравии. Так как в стране был введен сухой закон, они маскировали алкоголь, наливая в него концентрированный апельсиновый сок. 

В классическом рецепте на 3 части водки приходится 7 частей сока, но вы можете придерживаться своих пропорций. 

Положите в стакан 200 г кубиков льда и залейте их алкоголем и соком. Перемешайте и украсьте кусочком лимона. 

Морская пена

Смешивание ингредиентов приводит к образованию шапки из пены, что и отражено в названии коктейля. Как готовить:

1. В шейкер поместите 4 кубика льда, 60 мл водки, 20 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа и один яичный белок. 
2. Все компоненты смешайте.
3. После того как образуется обильная пена, напиток вылейте в бокал, края которого предварительно обработайте сахаром. 

Пейте через трубочку. 

Наглая обезьяна

Коктейль имеет большую крепость, поэтому не стоит им злоупотреблять. Приготовление:

1. Положите в стакан 6 кубиков льда.
2. Залейте его 20 мл водки, 75 мл сока апельсина, 20 мл темного рома. 
3. Все тщательно перемешайте. 
4. Украсьте долькой любого цитрусового. 

Если вы захотите уменьшить крепость напитка, возьмите большее количество сока. 

Утро с любимой

Очень романтический коктейль, который нравится всем представительницам слабого пола:

1. В шейкер поместите 50 мл водки, 30 мл кокосового сиропа, 75 мл нежирного молока, 100 мл ананасового сока. 
2. Все компоненты тщательно перемешайте. 
3. Положите в стакан 50 г льда и залейте содержимым шейкера. 
4. Взбейте в блендере 30 г мороженого и украсьте им коктейль. Также можно использовать кусочки фруктов, например, банана или киви. 

Пить этот коктейль нужно через трубочку. 

Какой бы вариант вы ни выбрали, он обязательно понравится гостям, так как в его основе находится качественная водка Пшеничная.